日増しに秋の深まりを感じる季節となりましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
夏には手抜きに走っていた日々も過ぎ去り、食事作りに俄然気合が入る島根のチエです。
さてさて、本日のテーマは…
『やってみると意外と楽しいジャム作り！』をお送りします。
ジャムにできるものはたくさんあります。
定番のイチゴに始まり、りんご、ブルーベリー、ゆず、キウイ…などなど。
他にもたくさんありますが、今回はその中でもおすすめの
『プルーン！』
最近はよく、生のプルーンをお店で見かけることがあると思います。
生もおいしいけれどジャムにするとまた格別ですよ～(o´ω`o)
手に入ればぜひ一度お試しあれ！
それではここで作り方を…
１.水洗いをして丁寧に水気を拭き取る
２.軸を取り、包丁を一周ぐるっと入れる（中央に種があります）
３.両手で持ち、左右にぐるっとひねる。中央の種は一緒に煮込むので別に分けておく。
４.好きな大きさにカット
５.重さを量り、プルーンの重さに対して30%～40%のグラニュー糖を準備。
６.鍋にプルーンと種(お茶パックなどに入れておくと取り出しやすい）、グラニュー糖を入れて鍋をゆする。
そのまま時間をおいて水分が出るのをまつ。
７.水分が出てきたら火にかける。最初は弱火で。
こんな感じです。
８.ぐつぐつ煮えてきたら、アクを取りながらさらに煮る。
９.レモン汁をプルーン1㎏に対して大さじ１を加える。
こんなにきれいなルビー色に！！
１０.煮沸消毒した入れ物に熱い内に入れる。
できあがりーーーーーー(●´∀｀)ノ+゜*。゜
私のおすすめはプレーンヨーグルトにかけて食べること！←濃厚でお・い・し・いー♪
おすそ分けした友人からはこんなオシャレな食べ方の提案が。
ベーグルにクリームチーズとプルーンジャムをトッピング！
まちがいない！！！
ぜひこの機会に味わってくださいね～～～♪
せっかく作るなら、ちょっと多めに作ってお友達に分けてあげてください。
オリジナルラベルも作ったりして！
ものすご～く喜ばれますv(｡･ω･｡)♪
すると、『よかったら食べて～♪』と手作りの品やら、畑で採れた季節の品々が…
これを我が家では『わらしべ長者現象』と呼んでいます(笑）
あっという間に過ぎていく秋。
だからこそ、大切に感じていきたいですよね…(●´ω｀●)
チエさん。
香川のメグです。
めっちゃ、美味しそうなジャムですね(*^^*)
ヨーグルトには私もかけてよく食べますが、ベーグルにクリームチーズ‼︎
あ〜もうヨダレが…(笑)
今度、試してみますっ( ^ω^ )
ミキさん
凄い、生プルーンですか？
ジャムは、高校の時に調理実習で作った事がありますが、果物の香りがプンプンして、何度も何度も味見してました。
何だか、ジャム作りって懐かしく思います。
ミキさん、地元のブツブツ交換っていいよね～^_^
今、マイブームは、旬の栗です。ミキさんの真似して、私もマロングラッセ作ろうかな？^_^
埼玉のけんです。
プルーンの実って黄色いと思っていましたが、ジャムは色が赤いですね。
皮も一緒に煮詰めるからでしょうか？
酸味があって美味しそうなジャムですね。
男の自分には一生縁が感じがします・・・
チエさん。こんばんわ！
りゅらです。
プルーンジャム、体によく朝頂くと一日が元気に過ごせそうですね～
学生時代に、イチゴジャム作りをした時の事を、思い出しました。
鍋で煮てるときの甘い香りが～いい匂い～
やっぱり手作りは、体に良く最高ですね！！
メグさん
是非試してみてください！
プルーンはお店に出回っている期間が短いように思いますので、見つけたら即買いですよー！
(=∩_∩=)
SAYURIさん
生のプルーンですよ～（＊＾Ｕ＾）
栗もいいですよね！
私も購入した栗を冷蔵庫で寝かせ中です。
早く甘みが増さないかな～･･･
島根チエさん、コメントありがとう。
へー、栗って冷蔵庫に入れておいたら、甘みが出るんですね？知らなかったです。
早速、次 栗を買ったらやってみます～。
けんさん
なんででしょうね？たぶん皮かな･･･？
きれいなルビー色になるのはレモン汁を入れるからだと思うんですけどね！
酸味はそんなにないですよ～。
私の周りには男の人でジャム作りの名人がいますよ！
是非チャレンジしてみてください（｀・ω・´）v
りゅらさん
ヨーグルトは夜食べるといいらしいですよ～。
子どもの成長にも、大人の体のためにも！
とはいえ、やっぱり朝食べたくなるんですよね･･･( ´￢`)
埼玉のけんつまです。
ジャム美味しそうです！
私も、プレーンヨーグルトにジャムをかけて頂くのが好きです。
写真の撮り方も綺麗ですね。
旬の物を美味しく頂く！
今朝、子供たちが満面の笑みで柿を頬張っていました。
・・・柿もジャムにできるのかなぁ？
SAYURIさん
前にテレビで見ましたよ！
冷えると、栗が冬が来た！と勘違いして
春に向けて準備するらしいです。
そのときに甘みが増すのだとか！
島根チエさん、コメントありがとう。
なるほど、栗の甘みを出すのに、早速やってみます。
今、美味しいもんね～^_^
けんつまさん
気になって検索してみました！
柿ジャムおいしそうでしたよ～。
私もチャレンジしようかなヽ(･∀･)ﾉ
チエさん、美味しそうなジャムですね～！！
私もいろいろ作るのが大好きです！！
手作りは愛着がわいて、より美味しく感じますよね～
チエさん、早速検索ありがとうございます。
完熟したトロトロの柿を思い浮かべると美味しそうですよね。
私もチャレンジしてみようかな！！
くみちゃん
手作りいいですよね～。
リフレッシュにもなるし、心の栄養です！
毎日忙しくても、隙間を使って手を動かすと
不思議と満たされるんですよね～。
なにか手作りのおすすめあったら教えてくださいね(o^∇^o)ﾉ
けんつまさん
まずは柿を入手しなくては！(☆Д☆)ｷﾗﾘｰﾝ♪
島根は西条柿が定番です。
渋柿なので、これからの季節あちこちで柿をつるして干し柿にしています。
この風景がまたいいんですよね～(o^-^o)