この３連休、日本中晴天だったみたいで、過去のデータを見てもこの季節の連休にこの気温の快適さで晴天が続いたことはなかったと言っていましたが、皆様は良い時間をお過ごしできたでしょうか～
先日、朝からお客様にプレゼントを渡しに奈良の近くに行ったので、その日はりんりんさんのおじい様の１７回忌ということもあって、信貴山という毘沙門天さんを祀っている総本山を立ち寄りました（＾＾）
この寅を見たら分かるかもしれませんが・・・
大きな寅の張子で寅年になる年の旅行会社のコマーシャルで使われていたと思います
見事な紅葉！！！今年一番見ごろの日に来ていました～
このお寺は宿坊もあって、去年の１２月、りんりんさんの誕生日と長男君のお食い初めで泊まりましたが、静かで心が洗われる感じで是非おススメです！！
立ち止まって仰ぎ見てお寺と紅葉を撮ろうと思ったら！！！なんと、今から行くお客様のおじい様がご寄付された灯篭の前でした！！
目に見えないご縁でお仕事いただいているんだな～とまた感謝の念になりました
しかし本当に紅葉が輝いていました！！
話は変わって、今私が楽しんでいること・・
それは５０℃洗い、７０℃蒸しと言う料理法です～
友達が何度かその会に行っていて色々話してくれていたのですが、一度だけでも詳しく聞いてみようかなと行って見たら私が一番はまってしまったのですが・・・
なんといっても美味しい！！！そして場所を提供してくださってる人のマンションの部屋がとにかく落ち着く、そしてそこに来ている方々がまったりしていてゆるさが私に調度いい（＾＾）
料理法はいたって簡単。何でも５０℃で洗って７０℃や物によっては８０℃などの低温で決まった時間蒸して、味をつけたたれと和える、かけると言った感じで、煮込まない料理です。
お野菜は勿論、魚でもお肉でもお米でも５０℃に測ったお湯で洗います。蒸すのが最初は面倒だと思ったら洗うことから始めたらいいと思いますが、５０℃と言うのは不思議な温度のようで、タンパク質が変化しないぎりぎりの温度でなおかつ細胞が活性する、農薬が落ちる、酸化した油が落ちるようです！！
なぜかと聞いたら先生も、よくわっかんな～い！って言っていましたが、そこが何か自然の摂理のようで好きです（＾＾）
えびも５０℃で洗います。とりあえず一度なすなど洗ってみたください。ぬるぬるしているものがとれてなぜかシャキッとします！！
びっくりすることに自分の手もシャキッとしてきたようです！！
お米も最初５０℃のお湯に入れるとぬかが簡単にとれて、その後２～３度水洗いして、１５℃の水に浸水させて（井戸水の温度らしい）炊くと！！！びっくりです
酸化されたものを摂らないから旦那様の体臭が無くなったと言う方もいました！！
なかなかいいですよ～
この日は煮込まない田楽、いためないきんぴらごぼう、はくさいと柿の和え物、ひと手間違ったお味噌汁でした。
煮込まないカレーや煮込まないさばの味噌になどあっておすすめです！！
是非ためしてみてください～。なんか食材のイキイキ感が体に伝わってイキイキ体が喜んでいる感じを体感できると思います～
紅葉キレイですね！
お寺と紅葉はなぜにこんなにマッチするのでしょう？
ご主人の体臭が消えた？
それもっと詳しく知りたいですね！
気になります。
こんにちは。けんつまです。
紅葉綺麗ですね～。
埼玉も紅葉していますが、やはりこんなに綺麗にはいきません。
気温差のせいでしょうか・・・。
50℃洗い、70℃蒸し！！
不思議ですねぇ～。
さゆりさんに紹介していただいた磁性鍋も不思議です。
毎朝、毎晩使っていますが、ご飯も野菜も本当に美味しいですよ。
こんにちは！くみさん。
紅葉がほんとうにきれいですね。
真っ青な空とのコントラストが、
本当に美しい！！
５０℃洗い、書店などで本を見かけます。
お米を50℃洗いで炊いてみたくなりました。
やはりお米がおいしいとお料理全体が
グレードアップした感じがすると思いますので。
京谷さん、コメントありがとうございます♪京谷さん、あの京谷さんですか？
いつも岸和田に足を運んで下さる(^^)
いつもお世話になっています！
体臭、消えるみたいですよ！
体は食べ物で出来ているから、日々の積み重ねで消えていくと思います♪
お寺と紅葉、本当にキレイですよね～(^^)d
聖徳太子が開山されたお寺のようでその頃からいい場所に決めたのでしょうね～♪
またいつか行ってみてください♪
けんつまさん、いつもコメントありがとうございます♪
埼玉もいいところですよね～♪
今年は急に寒暖の差が激しくなって、紅葉もうかうかしていられないぞと言わんばかりに急ピッチで色付いたかんじで、くすみない景色でした＼(^o^)／
50℃洗い、不思議だけどやったらはまるからやってみてください(*^^*)
魚なんか洗わないと焼けないくらいになりました(^-^;
特に干した魚は酸化も激しいのでとっても美味しいようです(^^)d
磁性鍋もやってみたいです＼(^o^)／
mamiさん、コメントありがとうございます♪
お米は一番のポイントですよね～♪
お米が美味しかったらあとは何でもいいくらいになりますね(*^^*)
是非やってみてください♪
洗う回数も力も動力も減って、なおかつ美味しいです＼(^o^)／
浸水する水の温度は、夏場だと氷を入れないと15℃にはならなかったけど、最近はそのままでも近い温度になってきました(^^)d
手間だけど、やりだしたら楽しいです＼(^o^)／
香りとかも断然変わってきます(*^^*)
くみさん、こんばんは。
りゅらです。
最高の紅葉ですね！
見に行きたくなっちゃいました。
50度洗い、70度蒸しですか。
素材の旨味を残しながら、料理が出来き体もイキイキ出来るなんて凄いですね。
それに、ecoにも繋がりますね！
りゅらさん、コメントありがとうございます♪
紅葉、本当にキレイですよね～(^^)d
私も田舎育ちでキレイな紅葉は沢山見てきましたが、これはびっくりでした＼(^o^)／
50℃洗いのは油の量も減るし、色々びっくりな料理方です♪
まだ私も3回しか習ってないけど、教えてもらってよかったベスト3に入る位ですo(^o^)o