こんにちは！インパクト研修生の菅田です。
実は2月1日から三重の1日3食の社食作りと管理をがっつり担当させて頂いています(｀_´)ゞ
色々難しいです。味が濃かったり薄かったり足りなかったり、具材が固かったり・・・
とにかく毎日毎食が勉強です。
毎日写真を撮るのも忘れてしまいます(^_^;)
残すようにしないと、普通だと忘れてしまいますよね。笑
以前は前日の夕飯すらあんまり覚えていませんでしたが、作る側になると感覚が変わってきました。
あと、写真を撮れば、人様にお見せできますし(o^^o)
人様にお見せできるお料理を作れるよう頑張ります！！
先日は夢セミナーでお昼はお好み焼きでした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
前日にりゅらさん、井原さん、齋藤くんとキャベツ5.6個？を怒涛のみじん切りです。
当日は、りゅらさんとkarasawaくんと頑張りました。
この光景も、夢セミナーあるあるですよね？！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 運んでいきますよ〜〜！
それと同時進行で夜の懇親会の仕込みです。
夜のメニューは、初のプロデュースです！
前回はメグさんのお手伝いとしてやらせて頂きました。懐かしいです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
今回の夢セミナーの人数は過去最高だったので、食材の量も過去最高だったと思います。
りゅらさんが沢山の量の買い出しをしてくださりました(>_<)
ありがとうございます！！
さて、できた一品目は大学芋です！
手作りのタレがみたらし団子みたいな味になりましたが、美味しく頂いてくださってよかったです(^_^;)
唐揚げは、揚げ方が難しいですね。
調べに調べて揚げ1分→余熱で4分→揚げ1分をとりましたが、
約4分？ほど揚げてあとは余熱という方法を教えて頂きました。
普段なかなか揚げ物をしないので次回にトライです。
全体だとこんな感じです。
ちょっと少なかったかも？！(^_^;)
りゅらさんとkarasawaくんのおかげで無事に完成してよかったです。
あとはお出しするタイミングですね！冷めてしまったのが、ちょっぴり悔しかったです。笑
クオリティを上げていけるようこれからも頑張ります！
皆さまの楽しい時間に、提供させて頂きましてありがとうございました(o^^o)
そして昨日は餃子でしたー！！
タネから手作りです。
キャベツか白菜で迷いましたが、今回は白菜！
メグさんに餃子を作りまーす！と連絡すると、
『馬場専務が作るの得意だよ〜』と！！
前日にお会いしてたので、アドバイスを頂けばよかったです(^_^;)
さてさて、karasawaくんと餃子を包むこと約30個！！
(焼いてる途中で撮ったので少ないです。笑)
ちなみに今夜夕飯を食べる人数は私たち＋西岡さんの3名です。
ちょっと多すぎました。笑
焼き方を何通りか調べて、いざ！！！
お水ではなく、お湯を少しかけるのがポイントとのことです。
ジューーーーーー！！
とっても、テンションのあがる音でした。笑
出来上がりは、こんな感じです。
無事に餃子が出来ましたー！！
生姜が効きすぎていたのが反省ポイントです(^_^;)
明日は何を作ろうかな(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
献立メニューが脳内の5割を占めています。笑
是非、オススメの家庭料理ネタをお願い致します( *｀ω´)
スゲティさん、三食作っているのですか！？
凄すぎますっ！！仕事プラス食事当番なんてっ！
メニューって迷っちゃいますよね〜私も毎日のようの事なのでとても分かります。
でも、大学芋の照りも餃子の羽根具合もとても美味しそうですっ！
スゲティーさん、とても美味しそうですよ。盛り付け具合も考えられている様で、写真、見たら、、、、、
お腹が『グゥ〜』って。。。
ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
すげてぃさんお疲れ様です。
今回は沢山の研修生の方がいらしたので、食事の準備も大変でしたが、すげてぃさんとkarasawaさんのお陰で助かりました。
本当にありがとうございました！
懇親会の料理は、メニューから調理、盛り付けまで手際よくすげてぃさんの成長を嬉しく思いました。
これからも色々な料理に挑戦し、レパートリーを増やして下さい。
けんつまさん、コメントありがとうございます。
そうなのです！週一のおやすみを挟みながらですが、やらせていただいています(^○^)
楽しいですが、難しいことや勉強になることばかりです！
最近ネタ探しにと、料理本やアプリが手放せない日々です。笑
フレームさん、コメントありがとうございます！
なかなか難しいですが、楽しいですし勉強になっています。
また何かお見せできたらと思います( *｀ω´)
スゲティさん、社食番長か？笑
なるほどな～昨日も名古屋に行く道中でメニューの構成一緒に
考えましたよね～？
最近はレパートリー増やすというより、スゲティさんに原価も含めて
簡単、早いを目指してほしいです。
昨日、レクチャーした１０種類のメニューを献立立ててください。
りゅらさん、コメントありがとうございます。
お好み焼き、焼いた枚数に息が上がってしまいましたが、食べるとなると違いますね。笑 いっきに食べるぞー( *｀ω´)っと切り替わりました。
初めて懇親会などのメニュー組み立てからやらせていただいて、次はこんなのも作ろうあれも食べたいなど食べ物のことで頭がいっぱいです。笑 また宜しくお願い致します！
スゲティさん
三重オフィスでは、美味しいご飯ご馳走様でした！
社食番長の認定が、素敵なお嫁さんへの近道かもです。
料理は気持ちが大事だと思いますので、諸先輩方は色々と突っ込みいれてましたが、スゲタメシ、個人的には好きでしたよ(^^)
朝早くからご苦労様ですm(__)m
さゆりさん、コメントありがとうございます。
お忙しい中で時間を作ってくださりありがとうございました！きっちりと頭で考えてメニューを組むのって大事だと感じます。まずは、簡単・早い且つ美味しいを目指します！！！
イハラさん、コメントありがとうございます。
実は菅田は20代で結婚！とコミットいます。笑
花嫁修業ですね。
有難いお言葉、とても嬉しいです。
またご機会がありましたら、召し上がっていただきたいです！
スゲティさん
こんにちは！毎日3食の食事を作るって主婦でも大変！！
頑張ってね！私は食事を作る時、家族の笑顔を思い浮かべて作るようにしてます
お客様が来る時は”これどうやって作るの？”と聞かれることを期待しつつ作ります
笑顔だったり、褒め言葉だったりいただけると嬉しいから頑張ろうって主婦歴28年の私の秘訣です。
素敵な旦那さんにご飯をつくる日の修行だと思うと楽しいのでは・・・(^O^)
pekoさん、コメントありがとうございます。
おっしゃる通りです( *｀ω´)
食べた人みんなが美味しいと言ってもらえるように作ることがまず目標です。
どうやって作るの？と言って頂けるのも最高のお褒めの言葉ですよね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
実は密かに花嫁修業っと思って楽しくやっています(^○^)